Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte um refratário médio.
Em um liquidificador potente, faça um purê das castanhas de caju, água, alho e sal. Reserve e coloque em um recipiente grande. Adicione o tomilho e a cebolinha e misture bem.
Em um refratário, coloque a metade das batatas fatiadas um pouco sobrepostas e coloque a metade do creme preparado. Recheie com o restante das batatas e novamente coloque o restante do molho de castanha.
Polvilhe com páprica e noz-moscada e cubra com papel alumínio. Asse por 45 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas por cima.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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