Purê de batata com molho

María Ibarra
Se você quer aprender como fazer purê de batata perfeitamente, então esta receita é ideal para você! Para melhorar, este purê é temperado com um delicioso molho, vamos te ensinar a prepará-lo do zero!Você sabia? O molho é uma salsa que é preparada com os sucos da cocção de carne e outros vegetais, é esperado e depois utilizado para acompanhar o purê de batata, a carne e até os vegetais. Foi inventado na Inglaterra e ganhou popularidade mundial.Clique para ver mais receitas de purê de batata!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 6 batatas, descascadas e cozidas, em cubos
  • 1 copo do leite, morna
  • 1/2 copos do manteiga
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 colher de chá do noz-moscada
  • 4 colheres de sopa do manteiga, para o molho
  • 4 colheres de sopa do farinha, para o molho
  • 2 1/2 copos do caldo de carne de vaca, para o molho
  • a gosto do sal, para o molho
  • a gosto do pimenta, para o molho
Preparação
45 mins
20 mins
Baixa
  • Adicione as batatas cozidas em uma panela ou frigideira funda e amasse até obter um purê. Despeje o leite aos poucos e misture, depois adicione a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Cozinhe até que o purê de batata tenha engrossado e tenha uma consistência cremosa. Se parecer um pouco seco, você pode adicionar um pouco mais de leite. Retire do fogo e reserve.
  • Para o molho: derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicione a farinha e misture com uma espátula de madeira, sem parar de mexer. Assim que adquirir uma cor marrom, despeje o caldo de carne e continue mexendo para evitar que se formem grumos.Tempere com sal e pimenta e cozinhe o molho até obter a consistência desejada.
  • Sirva o purê de batatas e despeje o molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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