2 colheres de sopa do manteiga, em temperatura ambiente
2 colheres de sopa do pão ralado
125 gramas do manteiga sem sal
2/3 copos do açúcar
1 colher de sopa do extrato de baunilha
4 milhos, desgranados
1/4 copos do leite de vaca
5 gemas de ovo
4 colheres de sopa do farinha
1 colher de sopa do fermento em pó
5 claras de ovo
150 gramas do queijo manchego, ralado
2 colheres de sopa do óleo, para as rajas
2 cebolas, grandes, picadas em anéis (para as rajas)
6 pimentas poblanas, médios, assados, sem sementes e sem veias. Cortados em rajas
1 1/2 copos do nata azeda, para as rajas
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Metade
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Unte com 2 colheres de sopa de manteiga uma forma de rosca de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Polvilhe com a farinha de rosca.
Bata as 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente com uma batedeira. Adicione o açúcar aos poucos até que fique cremoso, incorpore o extrato de baunilha e reserve.
Em um processador de alimentos, triture os grãos de milho, adicione o leite aos poucos até que fique uma pasta levemente espessa. Adicione a manteiga adoçada e as gemas. Peneire a farinha com o fermento e incorpore à mistura.
Bata as claras em ponto de neve com a batedeira e adicione à mistura de milho com uma espátula, fazendo movimentos envolventes. Adicione o queijo ralado e misture.
Despeje a mistura na forma de rosca.
Asse por aproximadamente 50 minutos e deixe esfriar em uma grade.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira e coloque o óleo. Refogue a cebola em fogo médio.
Adicione as rajas de pimenta e frite. Adicione o creme e tempere com sal e pimenta. Misture bem e reserve.
Desenforme o bolo de milho e coloque as rajas quentes no centro da rosca para decorar.
Sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?