Brócolis Apimentado com Alho

Deborah Dana
Deborah Dana
O brócolis é um dos vegetais mais nutritivos e, ao cozinhá-lo no vapor, você pode manter a maior quantidade de nutrientes. Nesta receita, ele é preparado com um óleo apimentado e fatias crocantes de alho.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 dente do alho, finamente fatiados 1 dente do alho, finamente fatiados
  • 1/4 colheres de chá do flocos de pimenta guajillo, pimenta calabresa 1/4 colheres de chá do flocos de pimenta guajillo, pimenta calabresa
  • 750 gramas do brócoli, cortada em raminhos de 5 cm 750 gramas do brócoli, cortada em raminhos de 5 cm
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • PREPARE O ÓLEO APIMENTADO. Em uma frigideira pequena, cozinhe o óleo, o alho e a pimenta seca em pó em fogo médio-alto. Mexa frequentemente para não queimar até que o alho fique dourado, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e passe o óleo por uma peneira. Reserve o óleo e o alho com a pimenta separadamente.
  • COZINHE O BRÓCOLIS. Coloque 2,5 cm de água em uma panela grande e coloque uma cesta para cozinhar no vapor. Leve a água para ferver e, quando ferver, coloque as peças de brócolis na panela para cozinhar no vapor. Cozinhe até que fiquem macios, 4-6 minutos.
  • PREPARE O PRATO. Coloque o brócolis quente em um prato para servir. Cubra com o óleo reservado (pode-se guardar o restante para usar em outro prato) e polvilhe com o alho dourado e a pimenta seca que foi reservada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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