Chiles Rellenos com Queijo Light
Uma receita de chiles poblanos recheados com queijo panela e queijo cream light em um molho de tomate. Ideais para um jantar leve e saboroso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 8 pimentas poblanas
- 400 gramas do queijo panela, em cubos
- 1 barra do queijo creme Philadelphia®, Light
- 10 tomates, lavados e em cubos
- 1 cebola, finamente picada
- 1 dente do alho
- 1 colher de sopa do caldo de frango, tipo Knorr
- 4 colheres de sopa do molho de chipotle
- a gosto do pimenta, a gosto
Preparação
1h
0 mins
Baixa
- Comece descascando e limpando os chiles; para isso, coloque os chiles sobre o fogo para tostar suas cascas (até que fiquem pretas por fora), coloque os chiles quentes em um saco plástico por 10 minutos para que suem e depois limpe-os em água.
- Em um liquidificador, misture o tomate, a cebola, o alho, o molho chipotle, 1/2 xícara de água e o caldo de frango.
- Em uma frigideira grande untada com spray vegetal ou um pouco de óleo, cozinhe o molho de tomate por aproximadamente 15 minutos, ou até que o tomate adquira uma cor escura.
- Pegue os chiles poblanos e recheie-os com queijo panela e 2 colheres de sopa de queijo cream.
- Coloque os chiles para cozinhar no molho por 10 minutos, depois tampe a frigideira e cozinhe por mais 10 minutos para que o queijo derreta bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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