Delicioso Arroz ao Chipotle

Lorenza Ávila
Este delicioso Arroz ao Chipotle é uma excelente receita para servir como entrada ou acompanhamento. O melhor dessa receita é que você não precisará se preocupar em onde comprar arroz vermelho, pois é tão fácil que você vai querer cozinhar sempre que puder. No México, o arroz é muito comum, o Arroz ao Chipotle é uma variedade deste delicioso prato, pois tem um toque picante. Você pode usar arroz de grão médio ou arroz de grão curto ou longo, o que mais lhe agradar. Acompanhe seus pratos com esta receita, adicione abacate para dar um sabor delicioso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 3 tomates
  • 4 pimentas chipotles marinadas
  • 1/4 copos do cebola
  • 1 alho
  • 1 copo do caldo de frango
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 2 copos do arroz, deixado de molho e escorrido
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo
  • 3 copos do caldo de frango
  • 1/4 copos do grão de milho
  • 1/4 copos do ervilha
  • 1/4 copos do cenoura, em cubos
  • suficiente -> 0|suficiente do epazote
  • 1 pimenta chipotle, seco
Preparação
30 mins
30 mins
Baixa
  • Bata o tomate com o chipotle, a cebola, o alho, uma xícara de caldo de galinha, sal e pimenta a gosto até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e frite o arroz, mexendo de vez em quando com cuidado para não quebrá-lo. Quando o arroz estiver dourado, retire o excesso de óleo e despeje a mistura de tomate, deixe absorver levemente e adicione o restante do caldo de galinha, os vegetais, o epazote e o chile chipotle seco.
  • Uma vez que comece a ferver, tampe e reduza o fogo. Cozinhe por 20 a 30 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido completamente absorvido. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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