Espetinho de Vegetais com Queijo Oaxaca

Alejandra Cota
Alejandra Cota
Seguir uma dieta vegetariana não é motivo para cancelar os petiscos mexicanos, por isso adaptamos a tradicional receita de espetinho para uma mais saudável e deliciosa. Aproveite!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 8 Tia Rosa® Tortillinas® Pré-cozidas
  • 1 cebola branca, em cubos grandes 1 cebola branca, em cubos grandes
  • 2 pimentos amarelos, em palitos
  • 2 cenouras, em palitos 2 cenouras, em palitos
  • 1 dente do alho, finamente picado 1 dente do alho, finamente picado
  • 2 pimentas poblanas, limpos e em fatias 2 pimentas poblanas, limpos e em fatias
  • 2 abóboras verdes, em cubos
  • 1 copo do cogumelo branco, fatiados
  • 250 gramas do queijo Oaxaca, desfiado 250 gramas do queijo Oaxaca, desfiado
  • sal, e pimenta a gosto sal, e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal 1 colher de sopa do óleo vegetal
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola, a pimenta e a cenoura por aproximadamente dois minutos.
  • Adicione o alho, os chiles poblanos, a abobrinha e os cogumelos.
  • Tempere a gosto e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
  • Adicione o queijo Oaxaca desfiado e tampe para gratinar.
  • Sirva o espetinho de vegetais acompanhado de Tortillinas® Pré-cozidas Tía Rosa®.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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