Feijões Doces
MUITO BOM PARA PETISCOS E EM TOTOPOS COM QUEIJO RALADO, UMA DELÍCIA.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porções
- 1/4 cebolas
- 7 1/2 alhos
- 3 cubos do consomé de frango
- 2 litros do água
- óleos, o necessário
- vinagre, pouco
- pimentas morita secas, a gosto
- pimentas, a gosto
- manjeronas, um pouco
- tomilhos, um pouco
- louro, um pouco
- orégãos, um pouco
- açúcares mascavos
Preparação
2h 30 mins
0 mins
Metade
- Limpe e lave os feijões.
- Cozinhe por 45 minutos em panela de pressão, junto com 1/4 de cebola, 6 dentes de alho, 3 cubos de caldo de galinha, um fio de óleo e 2 litros de água.
- Lave os chiles e coloque-os para cozinhar em água com a cabeça e meia de alho restante, um fio de vinagre e as ervas (manjerona, tomilho, louro e orégano), assim como a pimenta.
- Uma vez que os chiles estão fervendo e a água começou a reduzir, adicione o piloncillo até que ele se desfaça.
- Ao tirar os feijões cozidos, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea e espessa.
- Bata no liquidificador a melada que se formou dos chiles, assim como os chiles (dependendo do quão picante você gosta), e adicione aos feijões.
- Temperar em fogo baixo, mexendo periodicamente até que a mistura adquira uma consistência mais densa; se necessário, adicionar um pouco mais de vinagre.
- Ao soltar a primeira fervura, deixar em um lugar fresco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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