Feijões Charros Express

Vasconia

Em Jalisco, podem ser preparados tanto caldosos quanto secos e é adicionada uma salsa ranchera que contém tomate, cebola e pimenta verde. Na cidade do México geralmente são caldosos e são consumidos com frequência como sopa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 quilo do feijão marrom
5 dentes do alho
6 tomates, sem casca
1 cebola
1/2 colheres de chá do pimenta
1/2 colheres de chá do cominho moído
250 gramas do chouriço espanhol, desfiado
250 gramas do presunto defumado, em cubos
250 gramas do bacon defumado, em cubos
250 gramas do salsicha
1 ramo do coentro fresco, finamente picado
100 gramas do torresmo de porco, em pedaços
2 pimentas serranas, picados
a gosto do sal marinha

Preparação

Baixa

À noite, deixe o feijão de molho, meia cebola, 3 alhos e sal.
Coloque para cozinhar os feijões de molho, feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogão em fogo alto por 25 minutos aproximadamente ou até sair vapor constante, diminua o fogo para médio e cozinhe por 1 hora.
Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, remova o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto!
Bata 3 tomates, meia cebola, 2 alho, cominho, pimenta e reserve.
Em uma panela, frite o chorizo e o Sugestão do chef Acompanhe com tostadas, abacate e queijo. Preparação bacon, retire a gordura que soltar e adicione as salsichas em rodelas, o presunto em cubos, as pimentas e os 3 tomates picados; já refogado adicione o molho de tomate batido; uma vez fritos, adicione os feijões cozidos e deixe ferver em fogo brando.
Para servir, adicione o coentro e o torresmo em pedaços.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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