Tacos de Jícama com Feijões Charros Veganos e Guacamole

Melissa Veytia
Taquitos saudáveis de tortilla de jícama acompanhados de feijõezinhos negros ao estilo charro com linguiça vegana, servidos com um guacamole picante de habanero, deliciosamente azedinho combinado com manga e servidos com broto de alfafa. Deliciosos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 jicama, descascada
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 1 dente do alho, finamente picada
  • 1/2 cebolas, picada em cubos
  • 1/2 linguiça, de soja, desfeito
  • 1 copo do feijão preto, inteiro e cozido
  • 1 pitada do sal
  • 2 abacates, sem casca e sem osso
  • 1/4 copos do sumo de limão
  • 1/4 cebolas roxas, cortada em cubos pequenos
  • 2 pimentas habaneros, assada, finamente picada
  • 1 manga, cortado em cubos pequenos
  • 1 pitada do sal
  • 1/4 copos do germe de alfafa
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
  • Em uma tábua, corte a jícama em lâminas finas para formar a tortilla. Reserve.
  • Aqueça uma panelinha em fogo médio com o azeite de oliva, adicione o alho, a cebola branca, a linguiça de soja, os feijões negros, tempere a gosto. Reserve.
  • Em uma tigela, adicione o abacate e amasse com um garfo, adicione o suco de limão, a cebola roxa, a pimenta habanero, manga e tempere a gosto.
  • Sirva a jícama, adicione os feijões com o guacamole e finalize com broto de alfafa.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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