Receita deliciosa e nutritiva, experimente estas abobrinhas com frango, você vai adorar. Você pode acompanhá-las com um arroz ou o acompanhamento que mais gostar, coma apenas o prato para uma refeição mais leve.
4 abobrinha, fatias ao longo muito finas e com as pontas cortadas
4 colheres de sopa do óleo de oliva
4 colheres de sopa do vinagre balsâmico
250 gramas do frango, desfiado
1 molho do folha de manjericão, picadas
50 gramas do pinhão torrado
1 limão, seu suco
sal, quantidade suficiente
pimentas, quantidade suficiente
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
Fatie as abobrinhas com uma mandolina em fatias finas.
Coloque um pouco de vinagre balsâmico e azeite de oliva sobre as fatias de abobrinha. Cubra e refrigere por pelo menos 20 minutos.
Enquanto isso, misture em uma frigideira o frango desfiado com o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Misture o manjericão picado e os pinhões com a carne.
Após os 20 minutos das abobrinhas marinadas, coloque em uma frigideira com grelha para dourar (ou podem ser colocadas em uma churrasqueira). Um minuto de cada lado (ou até que estejam cozidas, mas firmes).
Coloque uma colherada da mistura de frango sobre cada fatia de abobrinha dourada e enrole.
Repita o passo anterior até terminar com a mistura de frango.
Arrume os rolinhos em pé em um prato e tempere com sal e pimenta por cima. Coloque o vinagre balsâmico e o azeite de oliva por cima e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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