Gratin de Abobrinhas à Mexicana
As receitas com abobrinhas podem ser uma ótima opção para qualquer dia da semana. Prepare esta receita de Gratin de Abobrinhas à Mexicana que com certeza fará você lamber os dedos Ao cozinhar esta receita com abobrinhas, procure não cozinhar demais os vegetais, pois perdem a textura crocante e até alguns nutrientes. Sem dúvida, esta será uma das guarnições mais gostosas que você poderá servir.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1/4 cebolas, finamente picada
- 2 dentes do alho, finamente picado
- 2 pimentas serranas, cortado em rodelas finas
- 1 copo do grão de milho
- 1 colher de sopa do epazote, finamente picado
- 6 abóboras, cortada em rodelas
- 6 tomates guaje, cortado em rodelas
- 1 copo do queijo panela, cortado em rodelas
- suficiente do sal e pimenta
- 3 colheres de sopa do óleo de oliva
- 1/2 copos do puré de tomate
- 1 copo do queijo manchego, ralado
- suficiente do epazote, , em folha
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a cebola com o alho, a pimenta serrano, o milho e o epazote. Reserve.
- Em um refratário próprio para forno, arrume as abobrinhas alternando com os tomates, o queijo panela e a mistura de milho.
- Adicione o azeite de oliva, o purê de tomate, tempere com sal e pimenta. Polvilhe o queijo manchego e asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam cozidos.
- Retire do forno, decore com epazote fresco e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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