Esses montadinhos de batata-doce com hummus são um acompanhamento ideal e muito original para aproveitar a temporada de batatas-doces. Não fique sem prepará-los neste outono e impressione sua família e convidados.
Cozinhe as batatas-doces inteiras e com casca em uma panela com água por aproximadamente 20 minutos.
Preaqueça o forno a 110°C.
Retire as batatas-doces da panela e mergulhe em uma tigela com água e gelo.
Corte as batatas-doces ao meio para que fiquem como barquinhos. Com uma colher, retire um pouco da polpa da batata-doce, sem retirar tudo.
Em um processador, incorpore meio pacote de Hummus marca Libanus sabor original junto com a polpa da batata-doce. Adicione o mel e a pimenta caiena. Você pode salgar e temperar a gosto. Processe por alguns segundos, não precisa ficar homogêneo. Os pedaços de batata-doce dão uma textura gostosa.
Preencha os barquinhos de batata-doce com a mistura que você acabou de fazer. Asse por 10-15 minutos no forno.
Enquanto as batatas-doces estão no forno, frite o bacon em uma frigideira ou no micro-ondas. Uma vez feito, retire o excesso de gordura com um papel toalha e quebre em pedacinhos.
Retire as batatas-doces do forno, polvilhe com os pedacinhos de bacon e decore com uma colher de chá de creme azedo ou iogurte grego sem açúcar.
Sirva quentinhas e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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