3 berinjelas, (cerca de ¾ de quilo), cortadas em fatias de 1.5 cm
2 cebolas cambray, verdes, cortadas finamente
sementes de gergelim, para servir
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno na função “grill”. Unte uma assadeira.
Em uma panela pequena, misture a água e o mel de agave em fogo médio-alto até ferver. Deixe ferver por 1-2 minutos e, em seguida, reduza o fogo. Adicione a pasta de miso e mexa até obter uma mistura homogênea. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque as fatias de berinjela que couberem na frigideira em uma única camada e cozinhe até que fiquem macias e douradas, cerca de 2 minutos de cada lado.
Pincele cada fatia de berinjela com o glacê de miso preparado e leve ao forno em uma assadeira por 1 minuto.
Sirva com as cebolinhas cortadas finamente e polvilhe com as sementes de gergelim.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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