Berinjelas à Napolitana
Estefania de la Barrera
Deliciosas fatias de berinjela com molho napolitano e queijo. Um prato delicioso e perfeito se você deseja comer menos carne e aumentar seu consumo de vegetais. Prepare essas deliciosas berinjelas e surpreenda a todos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 berinjelas
  • 250 gramas do queijo mozzarella, ralado
  • 1 cebola, finamente picada
  • 2 copos do molho de tomate
  • 1 pimentão vermelho
  • a gosto do sal e pimenta
  • a gosto do orégano
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
  • Refogue a cebola em azeite de oliva.
  • Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Adicione sal, pimenta e orégano a gosto.
  • Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
  • Corte as berinjelas em fatias com cerca de um centímetro de espessura.
  • Adicione um pouco de sal.
  • Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e frite ambos os lados de cada fatia de berinjela.
  • Coloque uma colher de sopa de molho napolitano em cima de cada fatia de berinjela e um pouco de queijo.
  • Aqueça em uma frigideira até que o queijo derreta. Sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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