Berinjelas com Presunto
Para complementar seu prato de carne, experimente esta receita de berinjelas com presunto, são muito saborosas e nutritivas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
1 comentarios
Ingredientes
4
Porções
- 4 berinjelas, meninas
- 200 gramas do presunto
- 1/2 copos do óleo de oliva
- 4 colheres de sopa do manteiga sem sal
- 1 colher de sopa do farinha
- 1 1/4 copos do leite de vaca
- sal, e pimenta a gosto
- 1/2 sumo de limão
- 1 1/2 copos do pão ralado
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
- Limpe as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Agora, com a ponta de uma faca, retire a polpa, tomando cuidado para não romper as cascas.
- Pique o presunto finamente e, em seguida, a polpa das berinjelas.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e frite as cascas em fogo moderado, dos dois lados, até que estejam levemente douradas; escorra sobre papel absorvente.
- No mesmo óleo, refogue a polpa e, quando começar a dourar, retire do óleo e escorra.
- Em outra frigideira, derreta metade da manteiga e refogue o presunto picado até dourar.
- Agora polvilhe a farinha na frigideira em que as berinjelas foram douradas e mexa muito bem até que o óleo seja completamente absorvido.
- Adicione a isso um pouco de leite até formar um molho espesso; adicione o presunto frito, a polpa das berinjelas, o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
- Recheie as berinjelas com essa mistura e coloque-as em um refratário com manteiga.
- Polvilhe com a farinha de rosca e distribua sobre elas o restante da manteiga cortada em pedaços.
- Coloque o refratário na parte superior do forno, a 200 graus Celsius, até que as berinjelas gratinem; sirva imediatamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por