Berinjelas Recheadas com Carne Moída
Esta receita é simples, mas muito deliciosa e, acima de tudo, saudável, pois considero que a berinjela reduz as gorduras que podem estar em nossas veias. Em casa, a consumimos pelo menos uma vez por semana, espero que gostem.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 2 berinjelas
- coentro fresco, picado
- 100 gramas do carne moída
- 1 cebola
- 1 tomate, picado
- 3 colheres de sopa do óleo de oliva
- 1 colher de sopa do alho
- 1 pitada do pimenta
- 1/2 copos do vinho
- 1/2 colheres de chá do sal
- queijos fresco, em rodelas
- orégano seco
- pães, ralado
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
- Primeiro, corte as berinjelas ao meio, retire as sementes do centro, mas não descarte. Refogue a cebola com óleo e o tomate, adicione o sal, o alho, a pimenta. Quando o tomate estiver bem cozido, adicione a carne e o que foi retirado do meio das berinjelas, o coentro picado e o vinho, e engrosse com o pão ou bolacha.
- Coloque a preparação nas berinjelas cortadas ao meio e recheie, cobrindo com o queijo e o orégano.
- Colocá-las na mesma panela e tampar bem, deixando as berinjelas cozinharem em fogo baixo, adicionando um pouco de água.
- Servir decorando com alface, ovo cozido e a azeitona.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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