Lasanha de Berinjela

Isis SoCu

Uma deliciosa variação para os amantes da comida Italiana. Se você é fã de lasanha, mas quer uma opção com menor quantidade de carboidratos, esta receita é perfeita. Pois substitui as folhas de massa por folhas de berinjela, dando um toque de sabor inesperado e delicioso que você vai adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

3 berinjelas
4 tomates, para o molho
3 dentes do alho, para o molho
2 colheres de sopa do manteiga, para o molho
350 gramas do queijo parmesão

Preparação

50 mins

0 mins

Metade

Cortamos as berinjelas em fatias de meio centímetro de espessura mais ou menos, que não fiquem muito finas. Colocamos em uma bandeja com sal e um pouco de água para que eliminem parte de sua acidez. Deixá-las por 30 min. para que soltem o gosto amargo.
Primeiro, precisamos ter um molho de tomate caseiro preparado, temperado e que tenha ficado um pouco insosso, já que o parmesão vai dar bastante sal e sabor ao prato. Refogar o alho ralado na manteiga e os tomates pelados e amassados. Temperar com sal e pimenta.
Secamos bem e fritamos em fogo médio-baixo em uma frigideira larga com um pouco de óleo e deixamos escorrer.
Montamos em uma travessa pequena adequada para o forno o prato na seguinte ordem: camada de molho de tomate, camada de berinjelas e camada de parmesão, assim até o topo.
Assamos por cerca de 15 minutos até que o queijo esteja bem derretido e é hora de comer. Fica melhor se estiver morno, não quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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