Cenouras em Escabeche

Name: Cenouras em Escabeche
Prep time: 5 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 45 mins
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cones do açúcar mascavo; 2 garrafas do vinagre, de barrilito; 2 cebolas, em gomos; 400 gramas do cenoura, descascadas e em rodelas; pimentas grossas; 1 ramalhete do ervas aromáticas; sal; óleos de oliva; pimentas; 4 pimentas jalapeños; 2 dentes do alho, descascadas

Ilse Castrejón

Essas cenouras em escabeche são ideais para acompanhar todos os seus pratos, atreva-se a fazer suas próprias cenouras em vez de comprá-las no supermercado, são mais fáceis de fazer do que parecem.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 cones do açúcar mascavo
2 garrafas do vinagre, de barrilito
2 cebolas, em gomos
400 gramas do cenoura, descascadas e em rodelas
pimentas grossas
1 ramalhete do ervas aromáticas
sal
óleos de oliva
pimentas
4 pimentas jalapeños
2 dentes do alho, descascadas

Preparação

5 mins

40 mins

Baixa

Coloque um pouco de óleo na panela de pressão e cozinhe um pouco a cenoura e a cebola. Adicione os dentes de alho cortados em quatro, o piloncillo, vinagre, pimentas e ervas aromáticas.
Adicione as pimentas bem lavadas e feche a panela de pressão. Coloque o fogo baixo e cozinhe por 30 minutos até que as pimentas estejam cozidas.
Deixe esfriar e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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