Ceviche de Berinjela
Uma deliciosa e fresca receita perfeita para um dia quente. É uma opção vegana de ceviche que você vai adorar e é uma ótima escolha para qualquer ocasião.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 berinjelas
  • 1 pimento vermelho
  • a gosto do manjericão a gosto do manjericão
  • a gosto do alho a gosto do alho
  • a gosto do cominho moído
  • a gosto do orégano a gosto do orégano
  • a gosto do vinagre
  • a gosto do óleo de oliva a gosto do óleo de oliva
  • a gosto do sal e pimenta a gosto do sal e pimenta
Preparação
30 mins
10 mins
Metade
  • Fatie as berinjelas ao longo com a casca, coloque-as em uma frigideira quente com um pouco de azeite de oliva e sele os dois lados. Realize o mesmo procedimento com o pimentão vermelho.
  • Em uma tigela, coloque azeite de oliva e vinagre em partes iguais, o alho triturado, manjericão, orégano, cominho, sal e pimenta.
  • Misture o vinagrete com a berinjela e o pimentão, incorpore bem e sirva. Acompanhe com biscoitos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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