Experimente esta versão da salada caprese que fará você amá-la. Um delicioso cogumelo portobello recheado com salada caprese assada super suculenta, acompanhado de uma redução de vinagre balsâmico que fará você brilhar com seus convidados.
1 colher de sopa do açúcar, para a redução (você pode substituí-la por piloncillo ou monk fruit)
4 folhas do manjericão, (para decorar)
Preparação
10 mins
15 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno a 180°C
Em uma panelinha em fogo baixo, derreta a manteiga e cozinhe o alho por 1 minuto até liberar seu aroma. Pincele a base de cada cogumelo com essa mistura e reserve.
Preencha os cogumelos com o queijo e os tomates. Adicione um pouco de azeite, sal e pimenta a cada cogumelo e asse por 15 minutos ou até que estejam macios e os tomates tostados.
Para a redução, em uma panelinha em fogo baixo, cozinhe o vinagre com o açúcar até engrossar, cerca de 5 minutos.
Retire os portobellos do forno e pincele com a redução de balsâmico, decore com manjericão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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