Como fazer salada russa?

Mayte Rueda
A salada russa que é consumida no México é derivada da famosa ensaladilla espanhola, que também é consumida em diversos países da Europa e da Ásia. É preparada com vegetais ricos em amido e açúcares e é temperada com maionese e/ou creme. Ao misturar tudo, a textura é cremosa e deliciosa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 talhos de aipo
  • 2 batatas
  • 4 cenouras
  • 1 copo do ervilha, cozido
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar os vegetais
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para cozinhar os vegetais
  • 1/2 copos do nata azeda, para o molho
  • 1/2 copos do maionese, para o molho
  • 1 colher de sopa do mostarda, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • a gosto do salsa de salsa, picado, para decorar
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
  • Sobre uma tábua, corte separadamente as batatas e as cenouras em cubos médios e pique finamente o aipo. Reserve.
  • Em uma panela, ferva água com sal. Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe por aproximadamente 8 minutos. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o creme, a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta.
  • Uma vez cozidos os vegetais, retire-os da água, escorra bem e passe tudo para uma tigela.
  • Enquanto os vegetais ainda estão quentes, despeje a mistura de maionese, os ervilhas e o aipo e misture até incorporar completamente.
  • Sirva a salada russa com um pouco de salsa picada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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