Delicioso Ceviche de Couve-Flor
Claudia Estrada López
É uma receita novidade, saborosa, econômica, fácil de preparar, leve, que agradará tanto crianças quanto adultos e pode ser servida tanto como aperitivo quanto como prato principal sobre torradas cobertas de creme ou em biscoitos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 1 couve-flor, grande
  • 2 tomates, médios picados em cubos
  • 1 cebola, picada finamente
  • 2 dentes do alho, espremidos
  • 1 pimenta serrana, picado finamente
  • 1/2 colheres de chá do orégano
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • pitadas do sal
  • coentro fresco, picado (opcional)
  • tostadas de milho, ou biscoitos
  • 1 colher de chá do creme
  • 1 colher de sopa do farinha de trigo
  • 2 limões, seu suco
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Ferva água com sal e farinha; quando estiver fervendo, adicione a couve-flor em buquês e deixe cozinhar até amolecer.
  • Enquanto isso, corte em cubos pequenos o tomate, pique finamente a cebola e a pimenta serrano.
  • Retire a couve-flor da água e deixe esfriar completamente.
  • Pique finamente os buquês de couve-flor, incluindo apenas os talos macios, se desejar.
  • Coloque a couve-flor picada em um recipiente, adicionando o tomate, a cebola, a pimenta e o coentro (se desejar), misture.
  • Adicione o alho espremido, o suco de limões e azeite de oliva, continue misturando; adicione orégano e sal. Ajuste o tempero.
  • Se for servir em torradas, primeiro passe creme na torrada e sirva o ceviche a gosto por cima.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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