Quesadillas de Huitlacoche

María Fernanda Hernandez
Deliciosas quesadillas de huitlacoche super fáceis de preparar que você acabará amando pelo seu sabor delicioso. O huitlacoche ou cuitlacoche é um cogumelo comestível encontrado no milho. Atualmente, é um ingrediente sofisticado utilizado na culinária mexicana e embora em outros países ainda seja considerado uma praga, no México é consumido de muitas formas, principalmente, acompanhado de tortillas, como estas deliciosas quesadillas de huitlacoche com quesillo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1/2 quilos do massa de tortillas
  • 4 copos do funghi mexicano, fresco ou em lata
  • 300 gramas do queijo Oaxaca
  • 2 dentes do alho
  • 1/2 cebolas, picada
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • a gosto do pimenta, a gosto
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Comece preparando o recheio. Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira de tamanho médio.
  • Adicione a metade da cebola e o alho e doure por 2-3 minutos. Adicione o huitlacoche e cozinhe por 5 minutos ou até que esteja bem cozido. Tempere com sal e pimenta e despeje em um prato fundo.
  • Com uma prensa de tortilla, faça tortillas com a massa para tortillas.
  • Recheie as tortillas com um pouco de queijo oaxaca e o recheio de huitlacoche. Feche bem a quesadilla com seus dedos.
  • Cozinhe as quesadillas seja em uma chapa (se preferir sem gordura) ou em óleo se preferir fritas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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