Rolinhos de Acelga Recheados com Cogumelos
Rolinhos de acelga recheados com cogumelos, milho e queijo em molho de tomate. Um prato delicioso e perfeito para comer em família. Você pode acompanhá-los com um pouco de arroz branco.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
- 15 folhas do acelga, grandes
- 4 tomates
- 1 cebola
- 250 gramas do queijo Oaxaca
- 1 dente do alho
- 6 pimentas serranas
- 1 lata - lata do milho em grãos
- 1 ramo do epazote
- a gosto do creme azeda
- 2 colheres de sopa do óleo de oliva
- a gosto do caldo de galinha em pó
- a gosto do sal e pimenta
Preparação
10 mins
10 mins
Metade
- Lave e desinfete bem as acelgas e escorra o excesso de água. * Separe as acelgas dos talos e coloque no micro-ondas por 10 segundos para amolecer.
- Bata os tomates com 1/4 de cebola, o alho, epazote e o caldo de galinha em pó.
- Despeje em uma frigideira em fogo baixo e coloque os pimentões serranos para cozinhar no molho.
- Para o recheio, frite a cebola picada com os cogumelos, epazote picado e os grãos de milho, sal e pimenta a gosto.
- Prepare os rolinhos com as folhas de acelga, o recheio e o queijo em pedacinhos pequenos. Feche os rolinhos com palitos e mergulhe no molho de tomate.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Sirva com um pouco de creme azedo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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