Vegetais Assados com Dip de Alho e Jalapeño

ariana winer
Esta receita é um delicioso prato de vegetais assados temperados com um dip de alho e jalapeño que tira o tédio dos legumes e apresenta uma nova maneira de apreciá-los. Para uma versão vegetariana desses vegetais, substitua o creme e a maionese por jocoque.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 pimento verde, cortado em tiras de 1 pol.
  • 1 pimento amarelo, cortado em tiras de 1 pol.
  • 1 cebola cambray, cortado em cubos
  • 1 abobrinha, cortado horizontalmente em tiras de 1/4 de pol.
  • 1 chuchu, descascado, sem o centro e cortado em gomos
  • 2 nopales
  • 1/2 copos do Molho italiano, forte
  • 2 pimentas jalapeños, sem cabinho, quantidade dividida
  • 4 dentes do alhos, sem descascar
  • 1/4 copos do creme azeda
  • 1/4 copos do maionese
Preparação
15 mins
0 mins
Metade
  • Coloque os pimentões, a cebola, a abobrinha, o chayote e os nopales em um prato raso.
  • Bata o tempero e 1 jalapeño até ficar homogêneo; despeje isso sobre os vegetais.
  • Mexa tudo cuidadosamente. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 min.
  • Aqueça a grelha em fogo médio.
  • Retire os vegetais da marinada e descarte-a.
  • Coloque os vegetais na grelha, com a abobrinha nas bordas.
  • Envolva o alho e o jalapeño restantes em papel alumínio. Coloque-os também na grelha.
  • Grelhe os vegetais por 10 min. ou até que estejam macios, mas crocantes, virando-os de vez em quando.
  • Retire os vegetais e o pacote de papel alumínio da grelha.
  • Corte os nopales em fatias de 1/2 polegada de espessura; coloque-os em um prato grande. Adicione os vegetais.
  • Pique finamente o alho e o jalapeño; misture bem com o creme de leite e a maionese.
  • Sirva como 'dip' com os vegetais.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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