Para preparar as castanhas, comece fazendo uma X com uma faca afiada, coloque-as em uma assadeira com 1/2 xícara de água e asse a 250 graus Celsius por 10 minutos.
Depois de fazer isso, será fácil descascá-las enquanto ainda estiverem quentes e tê-las prontas para o seu recheio.
Em um recipiente para assar, coloque o pão e asse por 15 minutos ou até que esteja ligeiramente dourado.
Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe com a manteiga a cebola, o aipo e os temperos. Cozinhe até que a cebola e o aipo estejam bem cozidos e adicione as castanhas, cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione o pão e tempere com sal e pimenta e seu recheio está pronto para rechear seu peru.
Este recheio pode ser feito até 2 dias antes de cozinhar seu peru.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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