Recheio de Peru Rústico

Lorenza Ávila
Esse delicioso recheio de peru feito com pão rústico é acompanhado de mirtilo, pinhões, tomilho, alho e acelgas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 quilo do pão rústico
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 2 dentes do alho
  • 45 gramas do manteiga
  • 1/3 copos do pinhão
  • 2 copos do cebola, picado
  • 6 copos do acelga, picados
  • 1 colher de sopa do tomilho fresco, picado
  • 2 copos do caldo de frango, ou caldo de peru
  • 1/3 copos do mirtilo
  • 1/2 colheres de sopa do raspas de casca de limão
Preparação
45 mins
0 mins
Metade
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Posicione a grade no centro do forno.
  • Corte o pão em cubos grossos e coloque em uma tigela.
  • Bata o óleo e o alho em uma tigela pequena. Adicione ao pão e misture. Coloque o pão em uma assadeira, tempere com sal e pimenta e asse por 15 minutos ou até que esteja torrado. Retire do forno.
  • Unte uma forma retangular para assar com um pouco de manteiga.
  • Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os pinhões e doure por 2 minutos. Despeje na tigela com o pão.
  • Derreta as restantes 3 colheres de sopa de manteiga na frigideira e doure as cebolas por 10 minutos. Adicione a acelga, o tomilho e o alho e cozinhe por 3-4 minutos. Transfira para a tigela com o pão.
  • Despeje na frigideira o caldo de galinha e cozinhe até que reduza para apenas 1 xícara. Despeje sobre a mistura do pão.
  • Adicione à mistura do pão os mirtilos e a raspadura de limão. Tempere com sal e pimenta.
  • Despeje todo o recheio na forma previamente untada. Asse por 20 minutos e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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