Rolos Primavera
Deborah Dana
Prepare esta receita fácil de Rolos Primavera, um dos pratos mais representativos da culinária Chinesa. Neste país, são servidos para celebrar o Ano Novo Chinês, época em que começa a primavera e daí, a origem do seu nome.Você poderá preparar sua massa won ton caseira, com esta receita fácil, que dará aos seus rolinhos primavera o toque crocante e delicioso. Eles são recheados com vegetais, com molho de soja, cenoura, repolho e o toque picante do gengibre. Para preparar os Rolos Primavera, você deve envolvê-los em uma folha de won ton, posteriormente fritá-los para que fiquem crocantes e quentes. Você pode prepará-los também com carne bovina, suína ou camarão.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 300 gramas do farinha, para a massa won ton
  • 2 ovos, para a massa won ton
  • 1 colher de chá do sal, para a massa won ton
  • 2 colheres de sopa do água, para a massa won ton
  • suficiente -> 0|suficiente do amido de milho, para esticar
  • 1 colher de sopa do óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado
  • 2 colheres de sopa do gengibre, finamente picado
  • 1/2 copos do repolho branco, cortada em tiras
  • 1 copo do cenoura, cortada em tiras
  • 1/4 copos do cebola cambray, talos, picados
  • 1 copo do abobrinha, cortada em tiras finas
  • 1/4 copos do molho de soja
  • 1 ovo, bater, para untar
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo, para fritar
  • suficiente -> 0|suficiente do molho de pimenta doce, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do alface, para apresentar
Preparação
40 mins
20 mins
Baixa
  • Para a massa won ton, coloque na batedeira a farinha, os ovos, o sal, a água e bata até integrar e obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
  • Sobre uma tábua de madeira, estique a massa com bastante fécula de milho até obter uma espessura de 1 mm e corte quadrados de 12 x 12 cm. Reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo de gergelim, cozinhe o alho, o gengibre, o repolho, a cenoura, as cebolinhas, a abóbora por 1 minuto. Adicione o molho de soja, cozinhe por mais 1 minuto e retire. Deixe esfriar.
  • Forme os rolinhos colocando um pouco do recheio de vegetais em um canto de cada folha de won ton. Feche para formar o rolo, untando as bordas com ovo.
  • Aqueça o óleo em fogo médio, frite os rolinhos até que fiquem crocantes e dourados. Escorra sobre papel toalha.
  • Sirva os rolinhos sobre uma folha de alface e acompanhe com o molho de pimentas doces.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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