Tabuleh

Mayte Rueda
O tabuleh é um prato típico da comida libanesa, que é preparado à base de trigo quebrado, ou bulgur, e complementado com ervas e vegetais como tomate, cebola, salsinha, hortelã, um toque de azeite e limão para dar acidez. Esta receita de tabuleh é um prato fresco que serve para acompanhar outras preparações como o jocoque, hummus, baba ganoush, entre outros.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3/4 copos do trigo quebrado, (bulgur)
  • suficiente -> 0|suficiente do água, quente
  • 4 tomates cereja, cortado em cubos pequenos, sem sementes.
  • 1 cebola branca, picado finamente
  • 3 molhos do salsa de salsa, picado finamente
  • 1/2 molhos do hierbabuena, picado finamente
  • 1 copo do sumo de limão
  • 1/2 copos do óleo de oliva
  • 1 1/2 colheres de sopa do sal
  • 1 colher de sopa do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do iogurte, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do pão pita, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do grão-de-bico, cozido, para acompanhar
Preparação
10 mins
Baixa
  • Deixe o trigo quebrado de molho em uma tigela com água quente por 20 ou 10 minutos, se for pré-cozido; coe e esfrie.
  • Misture o trigo quebrado com o tomate bola, a cebola, a salsinha, a hortelã, o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta; deixe descansar por 10 minutos para integrar os sabores.
  • Desfrute do tabuleh acompanhado de pratos típicos do Oriente Médio, como jocoque, pão pita, grão-de-bico cozido ou os que você mais gostar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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