Tamales

Lorenza Ávila
Os tamales são tradicionais da culinária mexicana e são feitos à base de uma massa de milho. Com esta receita você pode criar os típicos tamales verdes ou em molho verde.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
24
Porções
  • 15 milhos, grandes
  • 250 gramas do manteiga
  • 1 colher de sopa do fermento em pó
  • 1 quilo do tomate verde
  • 2 pimentas verdes
  • 1 dente do alho, finamente picado
  • 1/2 cebolas, picada
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
  • Os milhos são lavados e desgrenhados.
  • O milho desgrenhado é moído cru com um pouco de leite.
  • A manteiga é batida separadamente e adiciona-se o milho e o royal.
  • Os tomates são cozidos em um pouco de água e depois descascados.
  • Faz-se um molho moendo os tomates, a cebola, o alho, o coentro e as pimentas.
  • O molho é frito em uma frigideira com um pouco de manteiga.
  • Untam-se as folhas de milho (das que foram usadas na receita) com a massa do tamal e colocam-se para cozinhar em banho-maria durante meia hora.
  • Sabe-se que estão cozidos quando o tamal se desenrola e se desprende da folha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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