Tamales de Abobrinha

Name: Tamales de Abobrinha
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 abobrinhas, cortada em cubos; 2 milhos, desgranado; 2 batatas, cozida e cortada em cubos; 10 nopales, cozidos e cortados em cubos; 1 ramo do epazote; 4 tomates, cortado em cubos médios; 1/2 copos do cebola, picada; 2 colheres de chá do óleo; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 8 folhas de milho

Alejandra Martinez

Esta receita vai te encantar por ser prática, econômica e muito versátil, passada de geração em geração, uma excelente guarnição cheia de sabor que você deve preparar para mimar sua família com esse toque caseiro que a caracteriza.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

4 abobrinhas, cortada em cubos
2 milhos, desgranado
2 batatas, cozida e cortada em cubos
10 nopales, cozidos e cortados em cubos
1 ramo do epazote
4 tomates, cortado em cubos médios
1/2 copos do cebola, picada
2 colheres de chá do óleo
1 pitada do sal
1 pitada do pimenta
8 folhas de milho

Preparação

10 mins

15 mins

Baixa

Deixe as folhas de milho de molho.
Refogue a cebola com as duas colheres de óleo, quando estiver transparente, adicione o tomate; após 1 minuto, adicione o milho, as abobrinhas, as batatas e, por último, os nopales. Tempere com sal e pimenta, adicione o ramo de epazote e tampe, deixando em fogo médio por aproximadamente 10 minutos ou até que o milho esteja cozido; deixe esfriar.
Escorra as folhas de milho e recheie com a mistura anterior formando um tamal.
Coloque os tamales em cima de uma chapa e vire a cada minuto até ver as folhas secas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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