Name: Tamales de Abobrinha
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 abobrinhas, cortada em cubos; 2 milhos, desgranado; 2 batatas, cozida e cortada em cubos; 10 nopales, cozidos e cortados em cubos; 1 ramo do epazote; 4 tomates, cortado em cubos médios; 1/2 copos do cebola, picada; 2 colheres de chá do óleo; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 8 folhas de milho

Preparação

10 mins

15 mins

Baixa

Deixe as folhas de milho de molho. Refogue a cebola com as duas colheres de óleo, quando estiver transparente, adicione o tomate; após 1 minuto, adicione o milho, as abobrinhas, as batatas e, por último, os nopales. Tempere com sal e pimenta, adicione o ramo de epazote e tampe, deixando em fogo médio por aproximadamente 10 minutos ou até que o milho esteja cozido; deixe esfriar.

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Tamales de Abobrinha

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