Esses tomates vão recheados com uma mistura de arroz com cogumelos, camarões, pimentões e salsa com um molhinho de soja, dijon e limão. Podem ser servidos sobre uma folha de alface francesa e são ideais para uma entrada.
Aqueça o óleo e refogue o aipo e a chalota. Adicione o pimentão verde e deixe por alguns minutos. Adicione os camarões picados até mudarem de cor e em seguida adicione os cogumelos. Deixe cozinhar por cerca de 3-4 minutos ou até soltarem seu líquido.
Retire a panela do fogo e adicione a salsa picada, o arroz, o suco de limão, a mostarda, o molho de soja e tempere com sal e pimenta.
Vazie com muito cuidado os tomates para evitar que se quebrem.
Recheie os tomates com o arroz preparado e decore com salsa ou azeitonas.
Arrume os tomates em um refratário e asse por alguns minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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