2 copos do água, morna ou quente (aproximadamente, varia conforme a farinha)
1 colher de sopa do banha de porco, derretida (ou mais se desejar um sabor mais intenso)
Preparação
50 mins
0 mins
Metade
Colocar a farinha em um recipiente grande e adicionar a água morna e a banha. Amassar bem com as mãos até formar uma bola que não grude. Cobrir com um pano e deixar descansar de 5 a 10 minutos.
Aquecer uma chapa ou frigideira de ferro. Amasse por 2-3 minutos e depois forme bolas do tamanho de uma noz grande.
Cobrir uma prensa de tortillas com um plástico e colocar uma bola de massa no centro. Colocar outro plástico em cima, abaixar a tampa da prensa e pressionar com a alça. A tortilla que se formar deve medir entre 12 e 15 cm de diâmetro.
Abrir a prensa de tortillas e levantar o plástico em cima da tortilla. Pegar a tortilla com o plástico de baixo e virar sobre a mão. Retirar o plástico e colocar a tortilla na chapa quente. Ter cuidado para não mover a tortilla sobre a chapa ou frigideira, pois o ar pode entrar e impedir a cocção correta.
Assim que as bordas da tortilla começarem a secar, após cerca de 20 segundos, virar. Deixar cozinhar o outro lado de 15 a 20 segundos e virar a tortilla novamente. Após mais 15 segundos, retirar a tortilla da chapa e colocá-la em um pano limpo que a cubra.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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