A vagem, também conhecida como feijão verde, é um acompanhamento delicioso. Nesta receita, é preparada com pinhões, alho, cebola e um toque de suco de limão.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os pinhões por 1 minuto.
Mexa a frigideira sem parar até que estejam levemente dourados (para evitar que queimem).
Retire os pinhões e deixe escorrer sobre papel toalha. Adicione páprica aos pinhões até que fiquem com uma cor vermelha. Reserve a vagem e o óleo que ficou na frigideira.
Corte as extremidades da vagem e retire os fios, se necessário.
Coloque a vagem em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos ou até que estejam macias, mas firmes. Deixe escorrer em uma peneira.
Com o óleo que sobrou da frigideira, refogue a cebola por 5-10 minutos. Adicione o alho e frite por mais 30 segundos.
Coloque a vagem na frigideira e misture com a cebola e o alho até que estejam bem quentes.
Adicione o suco de limão, mexa e espalhe os pinhões por cima. Sirva imediatamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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