Verduras em Salsa Verde

alexandra romero
Experimente este saudável guisado de verduras em salsa verde, é tão versátil que pode ser prato principal ou acompanhamento para seus outros pratos. Lembre-se que você pode desfrutar desse guisado em tacos e acompanhá-lo com arroz branco.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos médios
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar as batatas
  • a gosto do sal
  • 5 tomates verdes
  • 1/2 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 1 pimenta caipira
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1/4 cebolas, em tiras finas
  • 3 abobrinhas, em fatias de 1 cm
  • 1 copo do cogumelo, em fatias
  • a gosto do coentro, para decorar
  • a gosto do arroz branco, para acompanhar
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
  • Aqueça a água em uma panela e cozinhe as batatas por 10 minutos, tempere com sal. Escorra a água e reserve.
  • Cozinhe os tomates, a cebola, o alho e a pimenta serrano em uma panela com água por 5 minutos ou até que o tomate mude de cor. Reserve.
  • Aqueça óleo em uma panela e frite a cebola por 5 minutos, depois adicione a abobrinha, as batatas e os champignon, cozinhe por 2 minutos.
  • Adicione o molho e as batatas, cozinhe por 10 minutos e tempere com sal e pimenta.
  • Sirva em um prato amplo e acompanhe com arroz branco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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