Atole de Amendoim

Luz Gonzalez
A única coisa que quero provar quando chega a celebração de todos os santos, mas se você sentir vontade, pode fazer qualquer dia, tente fazer com uma amiga, com seus filhos ou com quem você quiser e lembre-se de que esta receita é para nos mimar. O atole de amendoim é simplesmente delicioso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porções
  • 50 gramas do amendoim, descascado
  • 1 1/2 açúcares mascavos
  • 1 litro -> 0|litro do leite de vaca
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 pimenta preta
  • 1/4 onças do pau de canela
  • 350 gramas do massa, de milho
Preparação
20 mins
40 mins
Metade
  • Toste o amendoim, de preferência em porções para que não queime ou fique cru, reserve.
  • Toste o cravo, a pimenta e a canela e moa com água, reserve.
  • Ferva 3 litros de água e adicione, quando estiver fervendo, 300g de massa, o restante dos ingredientes vamos utilizar para corrigir a consistência, se necessário, cozinhe essa mistura em fogo médio sem parar de mexer para que não grude, depois moa o amendoim com um pouco da água que temos reservada e adicione à sua mistura sem parar de mexer para que não talhe.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem integrados e tenham mudado de cor, adicione um litro de leite e o piloncillo (em pedacinhos para que se integre melhor) e continue cozinhando sem parar de mexer até que a consistência e a cor mudem devido ao piloncillo.
  • Adicione a mistura de especiarias e aumente o fogo até ferver, tudo isso sem parar de mexer.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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