Ponche Crema

O Ponche Crema é uma bebida típica da Venezuela na época natalina que é preparada de forma artesanal. Esta mistura cremosa e doce é feita à base de ovos, leite condensado, leite integral e, claro, contém álcool.
Ingredientes
20
Porções
  • 6 gemas de ovo 6 gemas de ovo
  • 397 gramas do leite condensado  397 gramas do leite condensado
  • 2 copos do leite integral 2 copos do leite integral
  • 1/2 colheres de chá do raspas de limão, ou uma conchita 1/2 colheres de chá do raspas de limão, ou uma conchita
  • 1/2 copos do rum  , venezuelano 1/2 copos do rum , venezuelano
  •  a gosto do noz-moscada a gosto do noz-moscada
  • 1 colher de chá do baunilha líquida  1 colher de chá do baunilha líquida
Preparação
10 mins
35 mins
Baixa
  • Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo.
  • Bata as gemas de ovo. Adicione as gemas ao leite, a casquinha de limão. Depois, uma colherinha de baunilha e noz-moscada a gosto. Vá mexendo com uma colher de pau, e deve-se manter sempre em temperatura baixa para evitar que as gemas coagulem.
  • Espere descansar um pouco e que a temperatura do líquido diminua um pouco, que neste ponto deve estar um pouco espesso.
  • Adicione o leite condensado, o rum e misture bem. Se sentir que ficou com grumos, você pode usar o liquidificador.
  • Prove e verifique se tem o gosto de licor que deseja; se não, adicione mais álcool conforme o caso.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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