Passe as tortillas por óleo quente, mas sem deixá-las dourar. Coloque-as sobre um papel toalha absorvente. Reserve.
Enquanto isso, asse os tomates, o alho e ½ cebola em rodelas. Quando estiverem tostados, bata no liquidificador com o Iogurte Grego Fage, tempere com sal grosso e pimenta.
Em uma frigideira com óleo, frite o restante da cebola finamente picada, os pimentões, os grãos de milho e o frango. Incorpore o molho de tomate.
Em um refratário, previamente untado, coloque uma camada de tortilla, depois coloque uma camada da mistura de frango. Repita esse processo 3 vezes. Cubra com uma camada de queijo manchego e asse a 180°C por 10 min. Ou até que o queijo esteja derretido e comece a dourar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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