Chilaquiles em Molho de Feijões e Folha Santa
Uma das tradições na culinária mexicana são os feijões e a tortilla, daí surgiu a ideia de fazer e desfrutar de chilaquiles com feijões, com um toque de folha santa. Folha que encontramos em muitos dos pratos mexicanos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1/2 quilos do feijão marrom
- 1/2 quilos do tortilhas de milho
- 2 folhas santas, médias
- 1 cebola, média
- 2 dentes do alhos
- 2 copos do caldo de frango
- 5 colheres de sopa do óleo Oléico®
- sal, o necessário
- 1 pimenta cascabel
- 1 peito de frango, cozida e desfiada
- nata azeda
- queijo panela
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
- Após ter deixado os feijões de molho, cozinhe-os com água, sal, 1/2 cebola e 1 dente de alho. Depois de cozidos, bata no liquidificador com 1/2 cebola, 1 dente de alho, 1 pimenta cascabel (opcional), sal e duas xícaras de caldo de frango.
- Corte as tortillas em triângulos e frite-as. (reserve)
- Refogue o molho de feijão em óleo, adicione sal e água se necessário.
- Mergulhe as tortillas no molho de feijão.
- Polvilhe cebola finamente picada, queijo, creme e um pouco de frango.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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