Esta casserola é preparada com enchiladas recheadas com ovo que são banhadas em molho martajado e assadas para ter uma textura ligeiramente crocante. São fáceis de elaborar e ideais para o café da manhã.
suficiente -> 0|suficiente do manteiga, para o ovo
1 copo do cebola, finamente picada, para o ovo
10 ovos
1/2 copos do creme de chantilly, para o ovo
suficiente -> 0|suficiente do sal, para o ovo
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o ovo
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
30 tortilhas de milho
1 frasco do Salsa Tatemada e Martajada Vermelha Herdez®, 240 g
4 colheres de sopa do creme
1 copo do queijo manchego, ralado
a gosto do cebola, em fatias
a gosto do coentro, folhas pequenas
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
Para o ovo: aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta manteiga, adicione a cebola finamente picada e refogue por 3 minutos. Abaixe o fogo, adicione os ovos, o creme de leite, sal e pimenta e misture com uma espátula até incorporar perfeitamente. Quando os ingredientes estiverem cozidos, retire a frigideira do calor. Reserve.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, despeje óleo vegetal e passe as tortillas pelo óleo. Remova o excesso de óleo e recheie as tortillas com ovo para formar as enchiladas.
Arrume as enchiladas em um refratário e banhe com Salsa Tatemada e Martajada Vermelha Herdez®. Distribua algumas colheres de creme e o queijo manchego ralado por cima.
Asse as enchiladas a 190 °C por 10 minutos até dourar a parte superior da casserola.
Decore a casserola de enchiladas com ovo com cebola em fatias e folhas de coentro. Sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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