Enchiladas Suizas Picantes

Alejandra Cota
Já sabe o que cozinhar no próximo café da manhã? Estas Enchiladas Suizas Picantes com queijo manchego gratinado são a melhor receita. Você pode preparar o molho verde tão picante quanto quiser e adicionar um pouco de abacate antes de servir. Para gratinar as Enchiladas Suizas Picantes, você pode usar um forno elétrico ou um forno a gás, o que for mais conveniente para você. As tortillas para fazer as enchiladas podem ser feitas à mão para que fiquem mais frescas, embora você demore mais na elaboração. Você gosta desta receita?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do tomate verde, lavados, desinfetados e secos (para o molho)
  • 5 pimentas serranas, (para o molho)
  • 1/4 cebolas, (para o molho)
  • 1 dente do alho, (para o molho)
  • 1 ramo do coentro fresco, lavado, desinfetado e seco (para o molho)
  • 1 copo do nata azeda, (para o molho)
  • 1/4 copos do caldo de frango, (para o molho)
  • 3 colheres de sopa do óleo, uma colher de sopa para o molho e duas colheres de sopa para as enchiladas
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 8 tortilhas de milho, para as enchiladas
  • 2 peitos de frango, cozidas e desfiadas, para as enchiladas
  • 1 copo do queijo manchego, ralado, para decorar
Preparação
20 mins
25 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Para o molho, ferva os tomates e os chiles até que os tomates estejam cozidos.
  • Bata os tomates e os chiles com a cebola, o alho, o coentro, o creme e o caldo de galinha.
  • Em uma panela média, aqueça uma colher de sopa de óleo e frite o molho por 5 minutos em fogo baixo. Tempere e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o restante do óleo e passe as tortillas dos dois lados por um minuto para amolecer. Escorra.
  • Recheie as tortillas com o frango. Arrume em um refratário e cubra com o molho e o queijo.
  • Gratine no forno por 5 minutos. Sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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