Enchiladas Vermelhas Recheadas com Ovo

Alejandra Cota
Uma receita de enchiladas diferentes, mas muito saborosas, pode depender apenas de novos ingredientes. Essas enchiladas recheadas são uma excelente opção para o café da manhã, pois contêm delicioso ovo com carne desfiada. Regadas com um rico molho vermelho e acompanhadas de creme, queijo panela, cebola e coentro, este prato mexicano lhe dará a proteína que você precisa pela manhã.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4
|
1 comentarios
874
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
2
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • 1/4 cebolas, em quartos
  • 1 dente do alho
  • 6 tomates, em quartos
  • 2 pimentas serranas
  • 2 pimentas de árvore
  • 2 pimenta gorda
  • 1/4 copos do coentro fresco
  • 1/2 copos do caldo de frango
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • 6 ovos
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • 1/2 copos do carne de bovino desfiada
  • 3 colheres de sopa do óleo
  • 6 tortilhas
  • suficiente -> 0|suficiente do nata azeda
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo panela, desfiado
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola, em anéis pequenos
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, em folhas, para decorar
Preparação
15 mins
45 mins
Baixa
  • Para o molho: em uma frigideira profunda, adicione o óleo, a cebola, o alho, os tomates, a pimenta serrano, a pimenta de árvore, a pimenta-do-reino e o coentro. Cozinhe até que os tomates se desfaçam.
  • Adicione o caldo de galinha e cozinhe até reduzir pela metade. Bata no liquidificador.
  • Em uma panelinha, adicione o óleo e o molho, e frite por 10 minutos. Reserve.
  • Em uma tigela, bata o ovo e tempere com sal e pimenta.
  • Adicione em uma frigideira o óleo, a carne desfiada, o ovo e cozinhe até que esteja cozido.
  • Frite as tortilhas com o óleo e coloque-as em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Sobre uma tábua, recheie as tortilhas com o ovo e dobre em forma de enchilada.
  • Sobre um prato, coloque as enchiladas, regue com o molho, decore com o creme, o queijo panela, a cebola e o coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por