Ovos encamisados com folha santa
Huevo San Juan®
Trouxemos os tradicionais ovos encamisados, mas agora adicionamos um ingrediente muito mexicano: ¡a folha santa! Estes ovos são ideais para dar uma nova cara ao seu café da manhã, já que vão com uma tortilha à mão, que está impressa com um pedaço de folha santa.Se você quer tomar um café da manhã diferente, então experimente estes ovos encamisados com folha santa, pois eles ajudarão a reinventar seus pratos clássicos de uma forma muito mexicana.Clique para ver mais receitas com ovo
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 500 gramas do massa de milho
  • suficiente do água
  • suficiente do sal
  • suficiente do folha santa
  • 6 Ovos San Juan®
  • 1 dente de alho, assado, para o molho
  • 1/4 cebolas, assada, para o molho
  • 10 pimentas piquín, assados, para o molho
  • 3 tomates, asados, para o molho
  • suficiente do sal, para o molho
  • a gosto do coentro, para decorar
  • a gosto do feijão de panela, para acompanhar
Preparação
20 mins
6 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture a massa, a água e o sal. Amasse até obter uma massa hidratada e fresca; deve grudar ligeiramente entre suas mãos.
  • Forre uma prensa para tortilhas com um plástico, coloque uma bolinha de massa e achate um pouco. Quando a tortilha tiver o tamanho da folha santa, pressione novamente para criar uma impressão da folha na tortilha.
  • Cozinhe a tortilha em uma chapa de 3 a 5 minutos e quando começar a inflar, abra-a com uma faca para rechear com um pedaço de Ovo San Juan®. Posteriormente, cozinhe em fogo médio de 2 a 3 minutos de cada lado. Reserve.
  • Para o molho: macere o alho, a cebola e as pimentas em um pilão. Quando os ingredientes estiverem triturados, adicione os tomates, tempere e reserve.
  • Coloque uma cama de feijão em um prato de barro, adicione os ovos encamisados por cima e coroe com o molho martajado. Decore os ovos encamisados com folha santa com coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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