Esta receita de ovos ao estilo Yucatán vai te fascinar na hora do café da manhã. Demos nosso toque pessoal e a receita ficou extraordinariamente deliciosa.
1 copo do óleo, para fritar o molho, as tortilhas e os bananas-da-terra
2 pitadas do sal
8 tortilhas de milho
1 copo do feijão preto refogado
8 ovos
1 copo do presunto, picado
1/2 copos do ervilha, cozidos
1/2 copos do queijo panela, LALA®, ralado
2 bananas da terra, cortados em fatias e fritos
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
Aqueça a água em uma panelinha média em fogo alto e cozinhe os tomates por 4 minutos. Retire da água e bata no liquidificador com a cebola.
Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma panelinha média em fogo médio; adicione o molho de tomate, cozinhe por 5 minutos, acrescente o presunto e as ervilhas e aqueça por mais 3 minutos, tempere e reserve.
Frite as tortilhas no óleo quente até que fiquem douradas. Coloque-as em papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Aqueça óleo em uma frigideira e frite dois ovos sem quebrar a gema.
Coloque uma tortilha frita em um prato, espalhe um pouco de feijão, coloque os ovos fritos e sobre eles outra tortilha coberta com feijão. Regue com o molho de tomate e polvilhe um pouco de queijo. Acompanhe com fatias de banana-da-terra frita.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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