Tamal de Cenoura

Rexal
Esta receita de tamales de cenoura é uma opção saudável e diferente, já que, como diz o nome, são feitos de cenoura com queijo e resultam ser uma opção muito criativa, econômica e ideal para compartilhar com a família ou amigos. Ouse preparar estes deliciosos tamales de cenoura com queijo e mirtilos!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porções
  • 4 1/2 copos do cenoura, ralada, 600g
  • 3/4 copos do manteiga, em temperatura ambiente, 100 g
  • 2 gemas de ovo, 50 g
  • 1/2 copos do açúcar, 60 g
  • 1 colher de sopa do pó Royal Rexal®, 15 g
  • 2 copos do farinha de milho, 250 g
  • 1 colher de chá do sal, 10 g
  • 1 copo do queijo fresco, ralado, 125 g
  • 2 claras de ovo
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo fresco, em tiras, para decorar
  • a gosto do mirtilo, para rechear
  • 25 folhas de tamal
Preparação
15 mins
45 mins
Baixa
  • Com a ajuda de um pano, esprema a cenoura ralada para eliminar a maior quantidade de líquido.
  • Em uma tigela, bata as claras de ovo em ponto de neve, reserve.
  • Em outra tigela, misture a cenoura e adicione o sal, a manteiga, as gemas de ovo, o açúcar, o Rexal® fermento em pó, o queijo fresco e a farinha, misture até integrar. Adicione aos poucos as claras montadas de forma envolvente, até formar uma textura pastosa.
  • Recheie a folha do tamal com duas colheres grandes da mistura, adicione uma tira de queijo de aproximadamente 20 gramas e uma colher de mirtilos, feche a folha do tamal e repita o mesmo procedimento até terminar com a massa. Uma vez que você terminar de embrulhar, coloque os tamales em uma vaporera, cozinhe em fogo médio por 45 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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