Deliciosa e original Cemita poblana preparada ao estilo dos meus avós maternos. Este prato é uma das receitas de culto da família e acredite, se algum dia você tiver a oportunidade de fazer esta receita, estará se dando um grande presente!
Toste a cemita muito lentamente e em fogo baixo em uma chapa ou a 10cm do fogo para que aqueça até o centro; não deve queimar.
Corte fatias bem finas de queijo.
O queijo de cabra é fresco e firme, não é do tipo francês suave. Francamente, só o encontrei em Puebla, mas você pode substituí-lo por queijo canasto, NÃO PANELA, além disso, a receita deve ser com um queijo ligeiramente salgado.
O meio abacate deve estar no ponto.
Corte em rodelas ou cubos para facilitar a aplicação.
Quando a Cemita já estiver tostada e quente até o centro, corte ao meio e tanto na tampa quanto na base, espalhe ou unte o abacate cobrindo totalmente o interior. O abacate deve ser untado; mesmo que você não acredite, o sabor é diferente, além disso, era assim que meus avós faziam!
Sobre a base com abacate, coloque o queijo, também cobrindo a superfície e, neste caso, a quantidade que você decidir.
Polvilhe o orégano e despeje azeite de oliva sobre a base com o queijo.
Feche a Cemita e realmente prepare-se para desfrutar de um manjar de manjares. Você não tem ideia do sabor.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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