Chilaquiles com Frutos do Mar
Dê um toque aos seus chilaquiles clássicos e prepare esses chilaquiles verdes com habanero, camarões, polvo e lula. Ideal para a vontade ou uma manhã depois da festa. Você vai adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- suficiente do óleo
- 500 gramas do tortilhas de milho, cortadas em triângulos
- 14 tomates verdes, em metades
- 1/2 cebolas, assado
- 1 dente do alho, assado
- 2 pimentas habaneros, assado
- 1 copo do coentro
- 1 colher de chá do cominho
- 3 pimenta gorda
- 2 colheres de sopa do manteiga
- 1/4 copos do cebola, picado finamente
- 1 colher de sopa do alho, picado finamente
- 1/2 copos do camarão, médios, frescos sem casca e limpos
- 1/2 copos do polvo, pré-cozido, em pedaços médios
- 1/2 copos do lula
- a gosto do sal
- a gosto do pimenta
- suficiente do creme, para servir
- suficiente do queijo panela, para servir
- suficiente do cebola roxa, para servir
- suficiente do coentro, para servir
Preparação
15 mins
35 mins
Baixa
- Para fazer os totopos, em uma panelinha com óleo, frite as tortillas de milho por 5 minutos, ou até que mudem de cor e fiquem crocantes. Escorra em papel toalha e reserve.
- Em uma panelinha, ferva os tomates por 15 minutos ou até que mudem de cor. Depois, bata no liquidificador junto com a cebola assada, o alho assado, o chile habanero assado, o coentro, o cominho e a pimenta do reino.
- Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga e cozinhe a cebola, o alho, os camarões, o polvo e as lulas por 5 minutos. Adicione o molho, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 10 minutos. Reserve.
- Coloque os totopos em um prato, sirva o molho com os frutos do mar e decore com creme, queijo panela, cebola roxa e coentro. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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