Dobradinhas de Chilorio Afogadas

Alejandra Cota
Alejandra Cota
As dobras são uma ótima ideia para utilizar as tortillas do dia anterior, melhor ainda se você recheá-las com o delicioso Chilorio Chata® e regá-las com um molho quentinho de tomate com pimenta guajillo e pimenta de árvore. Sirva com alface, creme, queijo e um pouco de abacate bem fresco.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 dentes do alho , para o molho 3 dentes do alho , para o molho
  • 1/2 cebolas, para o molho 1/2 cebolas, para o molho
  • 5 tomates, cortados em quartos, para o molho 5 tomates, cortados em quartos, para o molho
  • 1 pimenta guajillo, limpo sem venas, embebido em água quente, para o molho 1 pimenta guajillo, limpo sem venas, embebido em água quente, para o molho
  • 2 pimentas de árvore, limpo sem venas, embebido em água quente, para o molho 2 pimentas de árvore, limpo sem venas, embebido em água quente, para o molho
  • 1 pitada do sal , para o molho 1 pitada do sal , para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo , para fritar 2 colheres de sopa do óleo , para fritar
  • 12 tortilhas de milho, quentes 12 tortilhas de milho, quentes
  • 2 chilorio Chata®
  • 1/4 copos do óleo vegetal 1/4 copos do óleo vegetal
  • a gosto do alface, cortada em tirinhas, para acompanhar a gosto do alface, cortada em tirinhas, para acompanhar
  • a gosto do cebola branca , para acompanhar a gosto do cebola branca , para acompanhar
  • a gosto do creme , para acompanhar a gosto do creme , para acompanhar
  • a gosto do queijo fresco, para acompanhar a gosto do queijo fresco, para acompanhar
  • a gosto do abacate , cortado em gomos, para acompanhar
Preparação
50 mins
20 mins
Baixa
  • Para o molho, bata o alho com a cebola, o tomate, a pimenta guajillo, a pimenta de árvore e o sal.
  • Aqueça uma panela com o óleo e frite a preparação anterior, cozinhe por 20 minutos até que o molho mude de cor e reduza à metade. Reserve.
  • Sobre uma tábua, recheie suas tortillas com Chilorio Chata®, dobre e reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite as dobras até que fiquem crocantes, retire o excesso de gordura com um guardanapo de papel, reserve.
  • Sirva um espelho de molho no prato, coloque as dobras, regue com um pouco mais de molho, decore com alface, queijo, creme e abacate. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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